Pampis Tongkol Pedas Berawal dari tergoda membeli seekor ikan tongkol segar yang sebenarnya belum tahu mau dibuat apa. Pampis ini aslinya dimasak hingga kering sehingga bisa awet untuk persediaan lauk dalam kulkas. Makanan ini sangat populer di Manado dan biasa dimasak dengan bumbu pedas yang bernama.

Bahan - bahan Pampis Tongkol Pedas

  1. Anda perlu 1 ekor dari ikan tongkol berat ± 800 gr.
  2. Siapkan 1 buah dari jeruk nipis ambil airnya.
  3. Ini 2 batang dari sereh simpulkan.
  4. Siapkan Secukupnya dari daun kemangi.
  5. Siapkan dari Kaldu bubuk.
  6. Anda perlu dari Garam.
  7. Anda perlu dari Gula pasir.
  8. Ini Secukupnya dari minyak.
  9. Anda perlu Secukupnya dari air.
  10. Ini dari Bahan Daun Iris Tipis.
  11. Siapkan 1 lembar dari daun pandan.
  12. Anda perlu 1 lembar dari daun kunyit.
  13. Siapkan 5 lembar dari daun jeruk.
  14. Anda perlu dari Bumbu Halus.
  15. Siapkan 12 siung dari bawang merah.
  16. Anda perlu 8 siung dari bawang putih.
  17. Siapkan 8 dari cabe merah kriting.
  18. Ini 15 dari cabe rawit merah/sesuai selera.
  19. Anda perlu 2 cm dari jahe.
  20. Siapkan 3 cm dari kunyit.

Pampis Tongkol Pedas langkah - langkah

  1. Bersihkan ikan tongkol, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan sebentar ± 10 menit, kemudian cuci bersih kembali (saya potong jadi 2). Kukus tongkol ± 15 menit. Angkat..
  2. Biarkan iklan tongkol yang sudah dikukus agak dingin dulu, lalu suwir². Sisihkan..
  3. Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu halus, sereh, bahan daun iris, sampai harum tanak. Beri secukupnya air..
  4. Masukan tongkol suwir, aduk rata kemudian bumbui dengan kaldu bubuk, garam dan gula. Terakhir masukan daun kemangi. Aduk, masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan..

Tongkol Kuah Pedas, masakan khas dari propinsi Riau Daratan. Penduduk Riau sepertinya suka masakan Sekilas masakan ini mirip Asam Pedas Ikan, hanya bedanya kuahnya memakai santan. Siapkan nasi yang sudah dibentuk, lalu tambahkan pampis tongkol di sampingnya. Panganan khas laut masih menjadi menu favorit di berbagai tempat. Resep Cara Membuat Nasi Bakar Ikan Tongkol,Praktis,Sederhana-Masakan Nusantara Indonesia Sehari Hari.

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda