Langkah pertama dalam membuat cilok sambal kacang adalah membuat adonan ciloknya terlebih dahulu. caranya tergolong sangat mudah. Haluskan semua bahan membuat sambal kacang, kecuali air. Kamu bisa menghaluskannya dengan blender ataupun diulek.
Bahan - bahan Cilok sapi sambal kacang
- Siapkan 200 gr dari tepung terigu.
- Anda perlu 200 gr dari tepung tapioka.
- Anda perlu Secukupnya dari garam,gula,merica bubuk.
- Anda perlu Secukupnya dari daun bawang (iris tipis).
- Siapkan 4 siung dari bawang putih (haluskan).
- Ini 160 ml dari air panas.
- Ini Secukupnya dari daging sapi (yang sudah diiris dadu dan direbus).
- Siapkan dari Saos Kacang :.
- Anda perlu 140 gr dari kacang tanah (goreng).
- Siapkan 5 dari buah/sesuai selera cabe rawit (goreng).
- Ini 2 buah dari cabe merah (goreng).
- Anda perlu 8 buah dari bawang putih,ukuran sedang (goreng).
- Ini 2 lembar dari daun jeruk.
- Siapkan 70 gr dari gula jawa.
- Siapkan Secukupnya dari asam jawa.
- Ini Secukupnya dari garam & kecap manis.
- Ini Secukupnya dari air.
Cilok sapi sambal kacang Cara Membuat
- Siapkan wadah, masukkan semua bahan kecuali daun bawang dan masukkan air panas sedikit demi sedikit(tidak semuanya)jika dirasa sudah tercampur dan sudah bisa dibentuk, masukkan daun bawang lalu aduk lagi sampai rata.
- Ambil sedikit adonan (sekitar 1 sdt teh) bulatkan dan pipihkan, beri isian daging sapi(sesuai selera) lalu bulatkan lagi.
- Didihkan sekitar (1 liter air) dan beri 2 sdm minyak goreng. Masukkan bulatan adonan cilok dan biarkan sampai mengapung (tanda sudah matang). Tiriskan.
- Blender semua bahan saos kacang/sambal kacang. Kecuali, daun jeruk, gula jawa, garam.
- Masak sambal kacang masukkan gula jawa, daun jeruk, garam(jika suka manis boleh tambah kecap manis). Masak sampai matang dan air sedikit menyusut..
- Tata cilok dan sambal dipiring saji :).
Selain cilok polos dengan bumbu kacang, banyak pembuat cilok membuat variasinya dengan menambahkan daging ke dalam bola-bola tepung tapioka ini. Versi yang tak kalah menggoda adalah bakso cilok yang penyajiannya seperti bakso kuah. Adonan cilok dicampur dengan daging sapi. Resep Bumbu Kacang Cilok, Somay, Sate, Batagor dan Otak Otak, Sedap MudahResep Wina. Sajikan bersamaan dengan sambal kacang agar memiliki cita rasa yang lebih nikmat.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda