Cumi ada beberapa jenis yang tintanya lebih gelap dan ada yang agak terang, namun di sini memilih cumi dangan tinta yang gelap.
Cuminya lembut banget dan gurih banget, jadi kalau mau masak cumi jangan terlalu banyak garam karena ada kandungan penyedap alami didalam tinta cumi.
Ada juga manfaatnya antara lain mecegah kanker dan sebagai penyadap.
Bahan - bahan Cumi masak hitam/tinta
- Ini 1/2 kg dari cumi segar.
- Siapkan 1 buah dari jeruk nipis.
- Ini 2 buah dari tomat merah.
- Siapkan 5 dari bawang merah.
- Anda perlu 3 dari bawang putih.
- Anda perlu 2 lembar dari daun jeruk nipis.
- Anda perlu 2 buah dari cabe merah 1 buah cabe hijua yang besar.
- Ini 5 buah dari cabe rawit (kalo yang suka pedas).
- Ini 1 sdt dari garam.
- Siapkan 1/2 sdt dari penyedap rasa.
- Ini 1 sdt dari gula pasir.
- Anda perlu 1/2 sdt dari saus tiram.
Cumi masak hitam/tinta Cara Membuat
- Cuci bersih cuminya dan buang tulang yang dibelakangnya biar kan tetap tintanya. Setelah itu Perasi dengan setengah buah jeruk nipis kecuminya agar tidak amis.
- Potong potong cabe dan tomatnya.
- Kupas dan hiris juga bawang merah dan bawang putihnya.
- Goreng bawang merah dan putih sampai harum dengan minyak goreng,lalu tambahkan 2 lembar daun jeruknya.
- Setelah itu masukkan semua cuminya, oseng sampai mengeluarkan tintanya..
- Masukkan juga semua cabenya dan tomat.
- Tidak usah ditambahkan air karna cuminya sudah mengeluarkan air dengan sendirinya,lalu masukkan saus tiram, garam,gula dan penyedap rasanya. Masaknya jangan kelamaan nanti cuminya bisa alot, oseng saja sebentar sampai agak layu sampai tercium wanginya terus tinggal koreksi rasanya. Dan siap untuk dihidangkan.
Angkat, jangan sampai daging cumi jadi alot. Cumi bumbu hitam siap sajikan hangat. Cuci cumi perlahan supaya kepala tidak lepas. Untuk membuat tumis cumi hitam, anda membutuhkan tinta dari cumi. Pilihlah cumi yang benar-benar segar dan utuh, yakni bagian kepala tidak terpisah dari badannya.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda