Dadar gulung Dadar gulung is a traditional Indonesian dessert consisting of a thin rice flour crêpe that is filled with grated coconut. Pancake batter is traditionally infused with pandan leaves which add flavor and impart. Dadar gulung (lit: "rolled pancake/omelette") is a popular traditional kue (traditional snack) of sweet coconut pancake.

Bahan - bahan Dadar gulung

  1. Anda perlu dari Isian dadar.
  2. Ini 1/4 kg dari kelapa parut.
  3. Anda perlu 100 gr dari gula merah (bisa dikurangi jika tdk suka manis).
  4. Siapkan 200 ml dari air.
  5. Siapkan secukupnya dari Daun pandan.
  6. Anda perlu dari Garam secukupnya (boleh skip).
  7. Anda perlu dari Kulit dadar.
  8. Siapkan 250 gr dari tepung terigu (sy pakai segitiga biru).
  9. Siapkan 2 sdm dari tepung tapioka (merek alina).
  10. Ini 1 sachet dari santan bubuk (20 gr), cairkan dgn air hangat 65 ml.
  11. Ini 1 butir dari telur.
  12. Anda perlu 500 ml dari air matang.
  13. Anda perlu dari Pandan pasta (sesuaikan dgn tingkat kehijauan yg diinginkan).

Dadar gulung Cara Membuat

  1. Persiapkan semua bahan..
  2. Untuk isian : Rebus air dengan gula merah, tambahkan lembaran daun pandan, masak hingga mendidih dan gula merah larut. Saring air gula merah. Setelah disaring, masak kembali air gula merah dengan tambahan kelapa parut, masukkan daun pandan dan garam secukupnya. Dimasak dengan api kecil dan diaduk perlahan agar tidak gosong dan kelapa matang..
  3. Untuk kulit dadar : Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, santan, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata, lalu masukkan telur, pandan pasta dan garam, kemudian kembali diaduk hingga semuanya tercampur rata. Setelah itu, saring adonan agar tidak ada gerindil pada adonan..
  4. Panaskan wajan dengan api kecil lalu beri minyak tipis-tipis (sy pakai kuas silicon untuk mengoles). Masukkan adonan +/- 1 centong kecil (centong sayur),masak hingga adonan matang. (Sebelum dituang, aduk adonan terlebih dahulu agar tdk ada endapan).
  5. Setelah kulit dadar matang, pindahkan ke wadah datar, kemudian berikan isian kelapa dan lipat seperti amplop..

Kue dadar gulung isi kelapa yang paling nikmat dan mantap. Yuk bunda pecinta kuliner tulis resepnya dan mulai eksekusi. Lumayan lho bunda bisa untuk jualan dan tambah income keluarga. Diah Didi's Kitchen: Dadar Gulung Coklat Isi Pisang. Breakfast Table Setting, Breakfast Platter, Breakfast Buffet, Breakfast Set, Morning Breakfast, Breakfast Presentation, Plate Presentation.

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda