Dabu-dabu chopped red chili peppers, bird's eye chili.
Jakarta, CNN Indonesia -- Sambal dabu-dabu merupakan sambal pelengkap khas Manado, Sulawesi Utara.
Sambal ini biasanya disajikan dengan makanan laut yang banyak dijajakan di Manado.
Bahan - bahan Pan fried Dori Sambal Dabu-Dabu
- Anda perlu dari Bahan untuk ikan:.
- Anda perlu dari fillet ikan dori (aku pake ukuran kecil 175 gram).
- Ini dari minyak untuk menggoreng ikan.
- Anda perlu dari tepung jagung.
- Anda perlu dari Lada hitam.
- Ini dari Bahan untuk sambal Dabu Dabu :.
- Anda perlu dari bawang merah.
- Ini dari tomat.
- Ini dari cabe merah/ rawit.
- Siapkan dari paprika hijau.
- Ini dari air jeruk lemon.
- Ini dari garam.
- Anda perlu dari gula.
- Ini dari kaldu bubuk ikan.
- Anda perlu dari minyak goreng.
Pan fried Dori Sambal Dabu-Dabu Cara Membuat
- Ikan : cuci ikan kemudian kering kan dengan tisu, benar2 sampai kering ya, kemudian taburi Lada hitam dimasing2 sisinya, kemudian taburi dengan tepung jagung, ratakan..
- Ratakan tepung dikedua sisi ikan, kemudian panas kan wajan beri 2 sdm minyak lalu goreng ikan, Jangan dibolak balik supaya tidak hancur, cukup sekali balik..
- Goreng sampai kekuningan lalu angkat, sisihkan..
- Sambal:Siapkan Bahan untuk sambal kemudian potong kotak/sesuai selera, tomatnya aku buang bijinya ya 😊..
- Kemudian tambah kan garam, gula, kaldu bubuk ikan(lupa Nggak kefoto 🙈), Dan air jeruk.. lalu aduk dulu, koreksi rasa..
- Panas kan minyak 5sdm sampai panas, lalu tuang di sambal dan aduk.. jadi deh 😊☺️🤤.
Sambal dabu-dabu paling pas menjadi teman makan ikan bakar. Apalagi jika aroma ikan bakas masih terasa amis, ditambah sambal Bisa juga sambal dabu-dabu kamu ambil secukupnya di piring kamu. Rasa gurih ikan bakar berpadu dengan sambal dabu-dabu. Sambal dabu dabu khas manado, rasanya seger,pedas dan sdikit rasa asam, sangat cocok di sajikan dgn menu ikan bakar,. Ditambah lagi jika disajikan dengan sambal dabu-dabu.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda