Sebut aja Gangan Keladi, walau jika aku yang menemukan gangan ini terlebih dulu aku lebih senang menyebutnya Gangan GETAH.
Eit, biar getah semua ini enak loh pemirsa.
Coba aja yak,, lebih sehat dibanding beli diluaran Gangan Keladi.
Bahan - bahan Gangan keladi
- Anda perlu 1 ikat dari kangkung sawah.
- Anda perlu 1 bonggol dari keladi.
- Siapkan 200 ml dari santan kental dari perasan pertama.
- Siapkan 300 ml dari santan encer.
- Siapkan dari Gula.
- Siapkan dari Garam.
- Ini secukupnya dari Air asam jawa.
- Siapkan dari Bahan bumbu halus:.
- Ini 6 siung dari bawang merah.
- Anda perlu 3 siung dari bawang putih.
- Siapkan 3 butir dari kemiri.
- Siapkan 1 ruas dari kunyit.
- Anda perlu 1 batang dari sereh ambil putih nya saja.
- Anda perlu 1 ruas dari lengkuas geprek.
- Anda perlu Sedikit dari terasi.
Gangan keladi langkah - langkah
- Siap kan bahan. Potong - potong kangkung kurang lebih panjang 4cm. Sisihkan.
- Bersih kan keladi. Potong2 lalu cuci bersih. Rebus dengan air asam jawa sampai empuk.
- Ulek bumbu halus.
- Rebus bumbu halus dengan sedikit air sampai mendidih lalu tambahkan santan encer dan keladi. Rebus sampai mendidih lalu masukkan kangkung. Rebus sampai kangkung layu.
- Setelah layu hampir empuk tambahkan santan kental. Tambahkan gula dan garam. Masak hingga matang sambil di aduk agar santan tidak pecah. Cek rasa, kalau sudah pas angkat dan siap di sajikan.
Gangan keladi atau sayur keladi bisa juga disebut gangan karuh kata orang banjar. Ini salah satu masakan khas Kalimantan. Makan nya pakai ikan asin juga sudah enak kok Masak keladinya harus hati hati, karna kalo enggak bisa gatel.#Pekan_Banjar #cookpadcommunity_Banjarmasin Selamat mencoba ya mom. Resep Gangan Karuh khas Kalimantan Selatan favorit. Resepnya dari mertua saya yang asli Amuntai.salah satu bahannya yang unik yaitu 'daun supan-supan' tumbuhan rawa khas Kal Sel, mirip tanaman putri malu.mungkin ditempat lain agak susah nemuinnya atau brgkali ngga kepikiran buat dijadiin.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda