Sroto Sokaraja (ayam)

Bahan - bahan Sroto Sokaraja (ayam)

1. Siapkan 1 kg dari dada ayam.
2. Siapkan 4 liter dari air.
3. Anda perlu dari Ketupat.
4. Anda perlu 250 gr dari kecambah.
5. Siapkan 300 gr dari kerupuk telo.
6. Siapkan 1 dari bukus bihun jagung/soun.
7. Anda perlu 4 batang dari daun bawang.
8. Ini 4 batang dari seledri.
9. Ini dari Bawang goreng.
10. Anda perlu dari Kecap manis.
11. Anda perlu dari Bumbu halus.
12. Siapkan 10 siung dari bawang putih.
13. Siapkan 1 sdt dari merica.
14. Anda perlu 1/4 buah dari pala.
15. Anda perlu 2 cm dari kunyit bakar.
16. Anda perlu 1 ruas jari dari jahe.
17. Siapkan 4 butir dari kemiri.
18. Siapkan 2 dari sereh.
19. Ini 2 cm dari lengkuas.
20. Anda perlu 3 lembar dari daun salam.
21. Ini dari Bumbu cemplung :.
22. Anda perlu 3 sdm dari gula jawa(manise disesuikan).
23. Anda perlu 2 sdm dari garam(sesuikan keasinannya).
24. Siapkan 1 bks dari kaldu bubuk.
25. Anda perlu dari Sambel kacang :.
26. Anda perlu 100 gr dari kacang tanah.
27. Ini 5 buah dari cabe merah.
28. Anda perlu 3 dari cabe rawit (sesuikan).
29. Siapkan 2 siung dari bawang putih.
30. Anda perlu 2 sdm dari Minyak goreng.

Sroto Sokaraja (ayam) Cara Membuat

1. Siapkan bumbu halus laluntumis sampe kering agar tidak langu lalu masukan ayam.
2. Masukan ayam dan bumbu yg sudah ditumis ke air mendidih.
3. Ambil ayam lalu tiriskna dan goreng..
4. Masukan gula jawa, garam dan kaldu bubuk ke kuah soto biarkan mendidih dan koreksi rasa..
5. Sambel kacang: rebus cabe dan bawang putih lalu blender. Goreng kacang dan blender halus. Tumis cabe hingga harum lalu masukan kacang masak dengan api kecil hingga berminyak matikan api.
6. Penyajian : potong2 ketupat beri kerupuk lalu soun/bihun beri lecambah yg sudah direbus sebentar lalu beri suiran ayam, daun bawang dan seledri. Beri kecap dan dun bawang lalu siram kuah dan sajikan dengan sambel kacang.

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda