It has a less sweet flavor and fewer calories than standard cheesecake, containing less cheese and sugar. Japanese cheesecake is pillowy soft, with cottony texture and soufflé like crumbs. When it is fresh from the oven, the cake is so soft that it jiggles like soufflé!
Bahan - bahan Japanese Cheesecake
- Ini dari Bahan A :.
- Siapkan 4 dari putih telur.
- Ini 1 sdm dari perasan lemon.
- Ini 70 gr dari gula pasir / 5 sdm muncung.
- Anda perlu dari Bahan B :.
- Anda perlu 4 dari kuning telur.
- Anda perlu 4 lembar dari keju cheddar @ 20 gr.
- Siapkan 200 ml dari susu cair full cream.
- Ini 70 gr dari butter / margarine butter palmia.
- Anda perlu 1/2 sdt dari vanilla bubuk.
- Ini 70 gr dari terigu / 5 sdm muncung.
Japanese Cheesecake Cara Membuat
- Pisahkan kuning dan putih telur, pastikan wadah yg kita pakai kering.
- Kemudian masukkan susu cair dan keju dalam panci, kemudian lelehkan keju dengan api kecil, jgn sampai mendidih ya, setelah itu masukkan butter sampai cair dan tercampur, sisihkan.
- Bahan A. Untuk putih telur, mixer dengan speed kecil, setelah berbusa masukkan perasan lemon, mulai dengan speed sedang masukkan gula pasir sedikit2. Mixer hingga kaku dan bila di balik tidak tumpah.
- Bahan B. Masukkan campuran susu cair,keju dan butter tadi (agak dingin) ke kuning telur, aduk2 dengan whisk, kemudian tuangkan sedikit2 terigu sampai tercampur sempurna (adonan agak cair).
- Masukkan 1/4 bahan A (putih telur) ke bahan B. Aduk dengan spatula. Masukkan semua putih telur tadi hingga merata..
- Siapkan wadah loyang yg sudah dilapisi bawahnya dgn kertas roti, kemudian oleskan loyang dengan mentega dan beri sedikit tepung terigu (seperti pakai bedak di wajah) supaya tidak lengket.
- Lakukan memasak dengan cara water bath (loyang kue di taruh di wadah loyang yg diberi air panas).
- Panggang kue dengan metode : api agak besar (200 derajat Celsius) di bagian atas dan bawah (150 derajat Celsius) selama 15 menit untuk menghindari retak kue. Kemudian kecilkan api atas (120 derajat Celsius) bawah 150 derajat Celsius) selama 60 menit. Setelah masak keluarkan kue dari loyang, dinginkan. Masukkan ke dalam kulkas, dingin lebih nikmat.
This bouncy confection, also known as a Japanese cotton cake, is astonishingly light and — when cooked and cooled. This Japanese Cheesecake is the most requested Japanese recipe on Nagi's post 'Request A Recipe!'. It's light, fluffy, moist and less sweet than any other cheesecakes. Just like the japanese cheesecakes from asian bakeries. Light like a spongecake (as i think it should be) yet still delicious and easy to make.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda