The incredible taste of your favorite carrot cake but in bar form!
Carrot Cake gets a healthy makeover in this nut-free recipe, with a pound of carrots and a bit of whole wheat.
Top it with easy cream cheese frosting.
Bahan - bahan Carrot cake cream cheese frosting🥕 (cake wortel, bolu wortel)
- Siapkan 4 butir dari telur.
- Siapkan 400 gr dari gula (saya pakai brown sugar pakai gula pasir juga oke).
- Anda perlu 400 ml dari minyak sayur (kelapa,canola,corn bebas).
- Siapkan 400 gr dari terigu serbaguna (protein sedang).
- Siapkan 3 sdt dari baking powder.
- Anda perlu 1 sdt dari vanilla exctract.
- Anda perlu 1 sdt dari kayu manis bubuk / bumbu spiku.
- Ini 400 gr dari wortel (parut halus saya dgn parutan keju).
- Ini 120 gr dari kismis (opsional,biar lebih ada tekstur tp saya ga pake).
- Ini dari Frosting keju.
- Anda perlu 600 gr dari gula bubuk.
- Ini 480 gr dari cream cheese.
- Anda perlu 120 gr dari unsalted butter.
- Ini 1 sdt dari vanilla extract.
Carrot cake cream cheese frosting🥕 (cake wortel, bolu wortel) Cara Membuat
- Siapkan mixer. Masukan krim cheese, vanilla extract, dan butter kocok hingga lembut. Lalu perlahan tambahkan gula bubuk dan kocok dengan kecepatan sedang hingga creamy. Jangan terlalu lama nanti butternya terpisah. Jika sudah disimpan di lemari es agar dingin. Gulanya bisa disesuaikan selera banyaknya..
- Panaskan oven di suhu 170° celcius. Kalau memasukan adonan ke oven yg blm dipanaskan nanti cake bisa bantet. Jadi manasin oven adalah kunci hehe. Siapkan juga loyang yg sudah di olesi butter/minyak dan dialasi baking paper agar tidak menempel. Saya pakai setengah resep jadi 2 loyang yg ukuran kecil 15/17 cm kira" hehe. Menurut saya memasak itu kuncinya adalah di preparation..
- Untuk membuat kue siapkan mixer lalu campurkan telur, minyak, gula, dan vanilla extract sampai kental dan warnanya pucat..
- Kemudian masukan tepung, baking powder, dan bubuk kayu manis dan aduk hingga rata saya pakai spatula boleh pake mixer. Vanilla extract kalau dicampurkan dengan bahan kering takut menggumpal krn mengikat tepung jd lebih baik di bahan basah ya kalau kelupaan bisa dicampur di step selanjutnya..
- Terakhir masukan wortel parut dan kismis kemudian diaduk hingga tercampur rata dengan spatula (ditambah kacang spt almond atau mete, atau wallnuts juga bisa)..
- Masukan adonan ke dalam loyang hingga 3/4 tingginya dan di pukul" (?) Di plek plekan (?) Dijatuh jatuhkan bagian bawah loyangnya agar udaranya keluar jd kuenya gaada lubang besar didalamnya hehe..
- Oven dengan suhu 170°c atau hingga matang. Caranya saya tusukan lidi dan kalau udh gaada adonan yg ngikut di lidi sudah matang berati..
- Kemudian pindahkan ke dalam cooling rack hingga dingin sebelum di frosting. Kue harus betul betul dingin sebelum di frosting yaa...kalau masih hangat aja bisa bikin frostingnya leleh soalnya hehe..ntr jadi berantakan...sabar aja nunghu dinginnya ya...
- Untuk posisi kue di cooling rack saya posisikan bagian atas yg menggembung jadi dibawah yg terkena langsung cooling rack agar kuenya gaada bagian menggembung alias rata.....
- Kalau sudah dingin kue bisa dihias sesuka hati dengan frosting, kalau saya bagi kue saya jadi 3 bagian seperti dibawah ini.....happy baking semuanya 😄😄 menurut saya enakkk banget moist gitu cakenyaaaaaaa....
Cream Cheese Frosting for Carrot Cake. With an offset spatula or a butter knife, spread frosting over top of cake. Beat the cream cheese in one block at a time; add salt and vanilla. Turn mixer speed to high and beat frosting until light and airy. Top with the second layer, cut side down.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda