Soto kuah bening Yuk membuat masakan soto ayam kuah bening untuk keluarga tercinta. Soto ayam bening mempunyai penggemar tersendiri terutama anak anak dan para orang tua yang suka kuah soto ringan. Ini menu disamping perkedel kentang yg sy post sebelumnya.

Bahan - bahan Soto kuah bening

  1. Siapkan 1/4 kg dari ayam (sayap).
  2. Siapkan 10 butir dari telur puyuh.
  3. Siapkan dari Bumbu halus :.
  4. Anda perlu 1 ruas dari jahe.
  5. Anda perlu 1 ruas dari kunyit bakar.
  6. Ini 3 butir dari kemiri.
  7. Siapkan 4 siung dari bawang putih.
  8. Anda perlu 3 siung dari bawang merah.
  9. Anda perlu 1,5 ltr dari air.
  10. Anda perlu 1 sdt dari merica bubuk.
  11. Siapkan 2 lembar dari daun salam.
  12. Siapkan 2 batang dari serai, memarkan.
  13. Siapkan 2 lembar dari daun jeruk.
  14. Siapkan Secukupnya dari garam.
  15. Siapkan Secukupnya dari penyedap rasa (me totole).
  16. Anda perlu dari Bahan pelengkap :.
  17. Ini 1 Batang dari Daun bawang.
  18. Ini Secukupnya dari bihun/soun.
  19. Siapkan secukupnya dari toge.
  20. Anda perlu 1 buah dari tomat.
  21. Ini 1 Buah dari Kentang.
  22. Siapkan 2 Buah dari Wortel.

Soto kuah bening langkah - langkah

  1. Cuci ayam dengan bersih lalu goreng ayam sebentar saja. Sisihkan. Kupas telur puyuh. Sisihkan.
  2. Bland bumbu halus, kecuali daun salam, daun jeruk dan serai..
  3. Siapkan sayuran, cuci bersih. Panaskan air. Sambil menunggu air mendidih, tumis bumbu halus, lalu masukan daun salam, daun jeruk dan serai. Tumis hingga harum. Lalu masukan ayam dalam tumisan. Aduk rata. Sisihkan..
  4. Setelah air mendidih, masukan ayam dan telur puyuh kedalam air. Rebus hingga ayam matang. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Sambil menunggu siapkan bihun (rendam dengan air). Potong wortel, daun bawang dan kentang sesuai selera. Lalu masukan kedalam kuah soto. Setelah matang semua, matikan kompor dan angkat..
  5. Siapkan mangkok. Susun bihun dan toge dalam mangkok. Lalu beri kuah soto dan isinya..

Dinamakan soto ayam bening, karena memang memiliki kuah kuning bening, sedangkan isinya. Kuah bening yang sudah anda buat tersebut, cicipi dan tambahkan merica bubuk, garam, dan Kemudian baru disiram dengan kuah soto ayam mendidih dan taburkan bawang goreng di atas. Memiliki kuah bening bukan berarti tak sedap ya. Inilah soto kuah bening di Jawa untuk dicoba. Kemudian ada pula soto kuah bening dari Pacitan yang kurang lebih mirip dengan Jawa Tengah.

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda