Sebab, warna coklat pada telur ini berasal dari air teh. Di Indonesia, telur pindang direbus dengan daun jati, daun jambu biji, atau kulit bawang merah. Ketiga bahan itulah yang memberikan warna coklat pada telur pindang.

Bahan - bahan Telur Pindang

Ini 10 butir dari telur ayam.
Siapkan 2 lembar dari daun jati, sobek-sobek.
Anda perlu 7 lembar dari daun salam.
Siapkan 2 genggam dari kulit bawang merah.
Siapkan Secukupnya dari gula merah (sekitar 40-50 gr).
Siapkan Secukupnya dari garam (sekitar 2 sdt).
Anda perlu Secukupnya dari air (sampai telur terendam semua, sekitar 1,5 liter).

Telur Pindang langkah - langkah

Siapkan bahan-bahannya..
Masukkan air dan telur ke dalam panci. Tambahkan daun jati yang sudah diremas-remas/disobek-sobek, kulit bawang merah, garam dan daun salam..
Rebus hingga mendidih dan telur matang..
Matikan api lalu angkat telurnya, letakkan telur dalam air suhu ruang hingga terendam..
Setelah telur dingin, kupas kulitnya atau kalau ingin berbentuk motif marmer, ketok-ketokan telur hingga kulitnya retak-retak. Masukkan kembali telur ke dalam air rebusan tadi. Tambahkan gula jawa lalu rebus kembali hingga air menyusut..
Setelah air menyusut, matikan api lalu biarkan dingin di dalam panci. Setelah dingin, masukkan telur beserta airnya ke dalam wadah tertutup lalu masukkan ke dalam kulkas semalaman..
Kupas kulit telurnya, hati-hati ya jangan sampai kulit arinya ikut terkelupas. Biar lebih mudah mengupasnya, kupas telur di dalam mangkuk berisi air..
Siap disajikan..

Kadang malah minta beli telornya aja. Pengolahan telur secara tradisional ini menghasilkan telur yang lebih awet, bermotif cantik dan tentunya memiliki cita rasa yang enak. Resep pindang telur rebus nantinya dapat dikreasikan menjadi berbagai aneka masakan dengan variasi bumbu sesuai selera untuk olahan lebih lanjut. Resepi telur pindang ini adalah kiriman Kak Raja. Telur pindang memang popular dan diberikan semasa kenduri kahwin masyarakat melayu.

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda