Here we are, Balinese Ayam Betutu - Roasted Chicken, Gianyar style. Special menu for ayam betutu kuah, very very spicy. And i loved plecing kangkung with sambal matah, really good!
Bahan - bahan Ayam Betutu
- Siapkan 2 ekor dari ayam kampung, belah tidak putus (saya pakai ayam broiler).
- Anda perlu secukupnya dari air, garam dan gula.
- Siapkan dari Bumbu yg dihaluskan :.
- Ini 1 sdm dari ketumbar.
- Ini 4 btr dari kemiri.
- Anda perlu Seruas dari kunyit.
- Anda perlu 15 btr dari cabe rawit.
- Ini 1 sdm dari rebon atau terasi.
- Anda perlu 2 sdt dari merica.
- Ini dari Bumbu yg dirajang halus :.
- Ini 250 gr dari bawang merah.
- Anda perlu 9 siung dari bawang putih.
- Ini 3 jempol dari lengkuas.
- Anda perlu 5 jempol dari kencur.
- Anda perlu sejempol dari kunyit.
- Siapkan 3 jempol dari jahe.
- Ini 20 btr dari cabe rawit.
- Ini 5 btg dari sereh.
Ayam Betutu Cara Membuat
- Tumis bumbu halus dan bumbu yg dirajang sampai wangi dan matang..
- Masukkan ayam yg sudah dibersihkan. Aduk rata. Beri garam dan sedikit gula..
- Tambahkan air sampai menutupi ayam.
- Masak ayam dg api kecil sampai ayam benar2 empuk. Angkat. Sajikan..
Menurut ahli Gastronomi, Betutu adalah garis walacenya seni kuliner nusantara. Pembatas antara Seni makanan barat dan Timur Di indonesia. Cara Membuat Resep Ayam Betutu Bumbu Khas Gilimanuk Bali Beserta Tips Cara Membuatnya. Versi resep ayam betutu ini cukup kering dan lebih pedas karena tidak banyak mengandung air. Ayam betutu merupakan masakan dari Gilimanuk, Kabupaten Jembrana, yang diracik menggunakan bumbu-bumbu khas Bali, dan jadi menu legendaris yang wajib kamu coba.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda