Selain menggunakan telur ayam rebus, bumbu balado yang pedas dan lezat bisa juga dikombinasikan dengan telur ceplok lho. Buat yang memang tidak suka telur rebus, resep telur balado ceplok ini mengkin bisa dicoba untuk menu masakan sederhana di rumah. Hampir semua protein ada resep olahannya di masakan Minang, dan telur ayam juga tidak ketinggalan tentunya.
Bahan - bahan Balado/bali ayam tahu telur
- Anda perlu 1/2 kg dari ayam.
- Siapkan secukupnya dari Tahu.
- Ini 4 butir dari telur (sesuka hati ya).
- Anda perlu dari Bawang goreng.
- Siapkan dari Garam.
- Siapkan dari Gula.
- Siapkan dari Merica.
- Anda perlu dari Kaldu jamur totole.
- Siapkan Sedikit dari kecap biar warna cantik.
- Ini dari Bumbu halus:.
- Siapkan 10 butir dari bawang merah yg kecil2.
- Anda perlu 4 butir dari bawang putih ukuran sedang.
- Ini 15 biji dari cabai keriting.
- Anda perlu 5 buah dari cabai rawit (boleh skip).
- Ini 1 buah dari tomat ukuran sedang g terlalu besar.
- Ini Sejumput dari terasi.
- Ini 1 ruas dari jahe kurleb 2,5cm an yg sdkit gemuk.
- Siapkan 2 butir dari kemiri di bakar dlu.
Balado/bali ayam tahu telur langkah - langkah
- Cuci bersih ayam lumuri jeruk nipis lalu rebus.
- Rebus telur kemudian goreng setelahnya.
- Goreng tahu sampai kering.
- Rebus dulu cabai2an nya sebelum d blender.
- Blender semua bumbu halus.
- Tumis bumbu halus sampai tanak dan pecah minyak.
- Tambahkan gula garam merica dan totole kemudian tes rasa.
- Beri sedikit air tunggu sampai mendidih.
- Setelah mendidih masukkan ayam tahu telur aduk diamkan sampai air menyusut tambahkan sedikit kecap biar warna cantik.
- Setelah matang dan rasa sudah pas rasanya angkat dan sajikan taburi dg bawang goreng.
Selain itu, sambalado yang digiling kasar juga akan lebih nikmat sebab lebih bertekstur saat disantap. Cara memasak telur dengan bumbu bali adalah olahan yang populer lainnya dalam variasi resep masakan telur bumbu merah. Telur rebus untuk balado harus dalam keadaan hard-boiled atau matang sepenuhnya. Telur rebus bisa digoreng dulu, kerat ringan di sebagian telur supaya tidak meletus. Bahan baku utamanya hanyalah telur ayam saja, mudah sekali anda dapatkan di warung, pasar atau supermarket terdekat.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda