Asem-asem Ayam Kulit Melinjo Nah, tidak hanya biji melinjo, kulit melinjo pun bisa dimanfaatkan untuk dijadikan masakan atau kudapan yang. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya.

Bahan - bahan Asem-asem Ayam Kulit Melinjo

  1. Ini dari Bahan Utama:.
  2. Anda perlu 1/2 ekor dari ayam (1 paha dan 1 dada), potong kecil-kecil.
  3. Ini 1 buah dari jeruk nipis untuk mencuci ayam.
  4. Anda perlu 1 kantong dari kulit melinjo (ada di tukang sayur).
  5. Anda perlu 1 bungkus dari tahu pong (isi 10 biji), belah 2.
  6. Siapkan 10 buah dari belimbing wuluh, potong-potong.
  7. Anda perlu 1,5 liter dari air.
  8. Anda perlu dari Bumbu Rajang:.
  9. Siapkan 6 siung dari bawang merah.
  10. Siapkan 4 siung dari bawang putih.
  11. Siapkan 1/4 dari bawang bombay (klo ukuran kecil, pakai 1/2).
  12. Ini 4 buah dari cabe hijau keriting.
  13. Ini 5 buah dari cabe merah keriting.
  14. Ini 4 buah dari tomat hijau.
  15. Ini dari Bumbu cemplung:.
  16. Ini 2 cm dari lengkuas.
  17. Ini 2 cm dari jahe.
  18. Anda perlu 2 lembar dari daun jeruk.
  19. Ini 2 lembar dari daun salam.
  20. Ini 1 batang dari serai.
  21. Ini 12 dari cabe rawit utuh.
  22. Siapkan dari Bumbu penyedap:.
  23. Anda perlu 1 potong dari gula merah.
  24. Ini 2 sdt dari garam.
  25. Anda perlu 1 sdt dari penyedap totole.
  26. Siapkan 2 sdt dari gula pasir.

Asem-asem Ayam Kulit Melinjo Cara Membuat

  1. Siapkan ayam yg sudah dipotong, cuci bersih dg air jeruk nipis, lalu tambahkan air 500 ml dan sejumput garam, rebus sebentar, setelah matang, sisihkan.
  2. Siapkan bahan utama lainnya. Potong-potong dan cuci bersih. Kulit melinjo direbus sebentar agak kulitnya tidak terlalu kasar.
  3. Siapkan bumbu cemplung. Rajang bawang merah, bawang putih dan bawang bombay. Rajang juga cabe hijau, cabe merah dan tomat hijau..
  4. Geprek lengkuas dan jahe. Siapkan bumbu-bumbu lainnya. Lalu masukkan semua bumbu cemplung ke ayam yg sdh direbus..
  5. Tumis bumbu rajang, mulai dari bawang merah dan bawang bombay. Setelah harum, masulkan cabe merah, cabe hijau dan tomat. Setelah semuanya matang, masulkan ke dalam ayam yang sdh direbus.
  6. Masak campuran ayam dan bumbu-bumbu lainnya tapi tambahkan dulu sisa air 1 lt. Setelah mendidih, masukkan kulit melinjo, biarkan mendidih lagi, lalu masukkan tahu pong. Setelah mendidih, masukkan semua bumbu penyedap.
  7. Terakhir, masukkan cabe rawit merah utuh dan koreksi rasa. Jika sudah ok, angkat dr kompor dan siap dihidangkan.

Hem.langsung kebayang dech.oseng kulit melinjo pedas, jangan gori pakai kulit melinjo. Mau bikin sayur asem, atau sayur lodeh? Salah satu bahan yang wajib digunakan adalah melinjo. Karena berbentuk biji, kemungkinan besar melinjo masih keras meski sudah dimasak. Resep Keripik Kulit Melinjo (Tangkil) Pedas Manis Renyah Sederhana Spesial Asli Enak.

Dapatkan Resep Terbaru : Beranda