Aroma pepes ikan mas yang kuat berasal dari bumbu-bumbu rempah, diantaranya adalah kemangi, serai, kunyit, jahe, dan lengkuas.
Untuk menghaluskan bumbu, anda bisa menggunakan blender.
Beberapa saat kemudian ikan mas bumbu kuning telah matang dan siap dihidangkan sebagai lauk bersama keluarga. youtube.com.
Bahan - bahan Pepes Ikan Salmon Bu.Ning (Bumbu kuNing)
- Ini 3 ekor dari ikan salmon uk.sedang.
- Ini 2 genggam dari daun kemangi (yg sdh dibersihkan dr tangkainya).
- Siapkan secukupnya dari Daun pisang.
- Anda perlu dari Cabe rawit secukupnya (skip krn buat batita jg).
- Anda perlu dari Daun bawang (skip krn g ada).
- Siapkan 5 lembar dari daun jeruk.
- Ini 3 lembar dari daun salam.
- Ini 1 ruas dari lengkuas, geprek.
- Ini 2 batang dari sereh, belah tengah & geprek.
- Ini 100 ml dari air.
- Ini 3 sdm dari minyak goreng untuk menumis.
- Ini dari Bumbu Halus:.
- Siapkan 9 siung dari bamer.
- Anda perlu 5 siung dari baput.
- Anda perlu 2 buah dari cabe merah keriting.
- Ini 2 butir dari kemiri.
- Anda perlu 1 sdt dari ketumbar.
- Siapkan 1 sdt dari jintan.
- Siapkan 1/2 sdt dari merica.
- Siapkan 1 ruas dari kunyit.
- Anda perlu 1 ruas dari jahe.
- Ini 1 sdt dari garam.
Pepes Ikan Salmon Bu.Ning (Bumbu kuNing) langkah - langkah
- Ulek halus semua bumbu, sisihkan..
- Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu yg sdh di haluskan. Tumis sampai harum, masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas & sereh. Tambahkan air, tunggu sampai bumbu mendidih. Matikan api, tunggu sampai dingin..
- Siapkan daun pisang, tata bumbu jg kemangi baru taruh ikan. Taruh kembali bumbu & kemangi ke bagian tengah ikan. Tutup ikan & taburi kembali bumbu jg daun kemangi di bagian atas ikan. Baru gulung ikan dgn daun pisang, lakukan sampai semua bumbu & ikan habis..
- Masukkan ikan ke dlm panci kukusan yg airnya sdh mendidih. Kukus selama kurang lebih 30 menit, setelah matang matikan api. Tunggu sampai dingin, bisa di sajikan langsung / di panggang dgn teflon sebentar. Jika ingin di panggang sampai daunnya agak kecoklatan yah bun. Pepes ikan salmon bumbu kuning pun siap di sajikan bun 😋.
Kenapa dinamakan bumbu kuning karena bahan dari salah satu bumbunya adalah kunyit yang membuat ikan nila ketika disajikan akan berwarna kuning. Berikut ini Bumbu, bahan dan proses membuatnya. Com - Pepes ikan merupakan salah satu sajian yang mudah ditemukan di restoran Sunda atau warung makan Sunda. Nah, bagi Anda yang ingin memulai untuk mengurangi gorengan, tidak ada salahnya untuk mencoba membuat resep pepes ikan bumbu kuning sendiri di rumah. Resep pepes ikan mas maupun pepes ikan kembung merupakan kuliner peninggalan leluhur.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda