Nasi bakar ini saya pakai nasi uduk, lalu diisi ayam suwir kemangi. Ayam bisa diganti tongkol, tuna atau ikan peda yg asin. Tongkol suwir ini dalam rangka memenuhi request juragan :D Pas kapan hari lagi maen ke rumah mbak Farida, ada lauk ini dan kebetulan juragan suka.
Bahan - bahan 64. Tongkol Suwir Kemangi
- Anda perlu dari Bahan:.
- Anda perlu 1/2 kg dari ikan tongkol segar.
- Siapkan 1 buah dari tomat.
- Ini 1 ikat dari kemangi, siangi.
- Anda perlu 1 buah dari jeruk nipis.
- Siapkan 1 gelas kecil dari air.
- Anda perlu dari Bumbu halus:.
- Siapkan 4 buah dari bawang merah.
- Siapkan 2 siung dari bawang putih.
- Anda perlu 1/2 cm dari kunyit.
- Anda perlu 1 cm dari jahe.
- Anda perlu 1 sdt dari ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 buah dari kemiri.
- Siapkan dari Bumbu tambahan:.
- Ini 1 batang dari serai, geprek.
- Anda perlu 2 lembar dari daun salam.
- Ini 2 lembar dari daun jeruk.
- Anda perlu 1 sdm dari gula.
- Ini 1 sdt dari garam.
- Siapkan 1/4 sdt dari kaldu bubuk.
64. Tongkol Suwir Kemangi langkah - langkah
- Potong2 ikan, bersihkan kemudian beri perasan jeruk nipis (biarkan bbrp menit lalu bilas). Goreng ikan setengah kering. Suwir2 ikan goreng, haluskan bumbu, dan iris tipis tomat.
- Tumis bumbu halus sampai wangi kemudian tambahkan daun jeruk, daun salam, serai dan tomat, tumis sampai tomat hancur.
- Masukkan tongkol suwir, aduk rata, tambahkan gula, garam, kaldu, dan air, aduk rata, masak sampai air menyusut. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar sampai layu (tes rasa).
- Siap disajikan.
Mudah dan lezat, moms juga bisa letakkan di kulkas untuk disantap keesokan harinya. Kukuslah ikan tongkol segar hingga matang dan mudah untuk disuwir dagingnya. Selanjutnya ikan suwir akan ditumis dengan racikan bumbu hingga Pastikan untuk selalu mengaduk-aduk saat memasaknya supaya tidak gosong. Tongkol suwir lombok ijo yang kering akan lebih tahan lama bila. - Suwir-suwir tongkol yang sudah digoreng. - Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Kemangi menjadi salah satu bahan makanan yang bisa dipadukan dalam olahan tongkol.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda