My nearest neighbour, who is an Indian, cooks curries almost every day and was the one who first introduced me to this fabulous Malay curry called Ikan Asam Pedas. Assam Pedas, or literally "sour spicy," is a classic Malaysian dish. Ask any home cooks in Malaysia-Malay, Chinese, or Indian-and you are bound to get various recipes for Assam Pedas.
Bahan - bahan Ikan Asam Pedas
- Anda perlu 5 ekor dari ikan cakalang ukuran sedang.
- Ini 3 siung dari bawang merah.
- Anda perlu 3 siung dari bawang putih.
- Siapkan 1 ruas dari lengkuas.
- Siapkan 1 buah dari serai.
- Ini 3 lembar dari daun jeruk.
- Anda perlu 1/4 ruas dari kunyit.
- Siapkan 5 buah dari cabe merah besar.
- Anda perlu 7 buah dari cabe rawit merah.
- Siapkan 2 buah dari jeruk nipis.
- Siapkan 2 buah dari tomat hijau.
- Siapkan 1 sdt dari garam.
- Siapkan 1 sdt dari gula.
- Siapkan 1/2 sdt dari kaldu bubuk.
- Anda perlu 750 ml dari air.
- Siapkan 3 sdm dari minyak untuk menumis.
Ikan Asam Pedas langkah - langkah
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar dan kunyit. Sisihkan..
- Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum, tambahkan air..
- Masukkan ikan yang sudah dibersihkan, lalu masukkan cabe rawit, lengkuas, serai dan daun jeruk. Masak hingga ikan setengah matang..
- Terakhir masukkan jeruk nipis dan tomat. Beri gula, garam, kaldu bubuk. Koreksi rasa. Masak sebentar hingga semua bumbu meresap, siap untuk dihidangkan..
Terbuat dari ikan tenggiri yang merupakan kategori ikan air laut merupakan pemilihan yang tepat. Protein baik yang terkandung pada ikan tenggiri juga cukup tinggi, sehingga cocok disantap bagi anak yang sedang dalam masa pertumbuhan. Resepi Ikan Tenggiri Masak Asam Pedas. Asam pedas antara menu masakan yang mudah disediakan. Samada masak daging, ayam ataupun ikan.
Dapatkan Resep Terbaru : Beranda